Die Broschüre enthält selbstverständlich auch Ratschläge für die optimale Zusammensetzung der Nahrung und die Wirkung einzelner Lebensmittel. Der Leser findet weiterhin hilfreiche Hinweise bei speziellen Ernährungsproblemen. Auch weist die Autorin auf die Bedeutung der Qualität der Lebensmittel hin. Dabei unterscheidet sie entsprechen der anthroposophischen Auffassung vier Qualitätsebenen. Diese reichen von der Substanzqualität, also der reinen Nährstoffqualität, bis zur individuellen Qualität des angebotenen Familienessens.

Das die Ernährung unserer Kinder auch in unserer Überflussgesellschaft nicht unproblematisch ist, zeigen Allergien, Gewichtsprobleme, Karies und andere Folgen falscher Ernährung nur allzu deutlich. Gesunde schmackhafte Kost und gute Ernährungsgewohnheiten, so früh wie möglich, sind „eine Investition in die Zukunft aller Kinder.“ Die Nahrung sollte dem Alter und dem Temperament der Kinder sowie den Grundsätzen einer durchaus individuell geprägten Esskultur entsprechen. Wichtig hierbei ist der Rhythmus, der dem Kind Stabilität gibt, aber auch das soziale Lernen, welches jede Mahlzeit von der Zubereitung bis zum Abwasch begleiten kann. Natürlich müssen diese Anforderungen an die Hilfe des Kindes ebenfalls altersgemäß sein. Voraussetzung für eine erfolgreiche Erziehung ist jedoch immer das Vorbild der Eltern.

Petra Kühne
Was ernährt unsere Kinder?
Herausgeber: Verlag gesundheit aktiv Bad Liebenzell
Beschreibung: Von Nährstoffen und Lebensmitteln. Vom Säugling zum Jugendlichen - zu dick, zu dünn - welche Lebensmittel sind wichtig? Eine neue Ess-Kultur für die Kinder.

Die Friedrichshainer Suppenküche ist das Kochbuch zum Straßenfest „Suppe&Mucke“. Viele unterschiedliche Menschen, Projekte und Initiativen aus Friedrichshain sind unter dem Motto „Soupport your Kiez!“ auf dem Straßenfest zusammengekommen und haben sich gedacht: Suppe für alle! Ihre Rezepte liegen hier gesammelt vor.

Gemeinsam mit der Plattform Ernährung und Bewegung e.V. (peb) und weiteren kompetenten Partnern aus Politik, Gesell-schaft und Wirtschaft hat das Verbraucher-schutzministerium NRW die Initiative Lale – iss bewusst & sei aktiv! ins Leben gerufen und leistet damit einen wichtigen Beitrag zur Übergewichtsprävention türkeistämmiger Familien.

In der dreijährigen Entwicklungs- und Interventionsphase von 2011-2013 wurde ein umfangreiches Konzept mit Trainer- und Kursmanual entwickelt, auf dessen Basis bilinguale Ernährungs- und Bewegungsfachkräfte als Lale-TrainerInnen qualifiziert werden. Als Experten vermitteln sie in den interaktiven Lale-Kursen türkeistämmigen Erwachsenen alltagsnahe Informationen rund um die Themen Ernährung und Bewegung. Durch vielfältige praktische Übungen, wie z. B. die gemeinschaftliche Zubereitung von Mahlzeiten oder einfache Sportübungen erfahren die KursteilnehmerInnen, wie sie das Gelernte in ihren Familienalltag integrieren können. Die Kurse finden in türkischer und in deutscher Sprache statt.

Alle Materialien sind auf die Bedürfnisse von türkeistämmigen Familien zugeschnitten.

Initiative Lale erhält Zertifikat der Zentralen Prüfstelle Prävention
Nach dem erfolgreichen Abschluss der Konzept-Zertifizierung nach dem Präventionsleitfaden der GKV können die zweisprachigen Lale-Kurse künftig in der Angebots-Datenbank der gesetzlichen Krankenkassen geführt werden. Das ermöglicht eine nachhaltige Finanzierung der Kurse über die gesetzlichen Krankenversicherungen. Die Teilnehmenden erhalten nach Beendigung des Kurses einen Zuschuss zu den geleisteten Gebühren von ihrer Krankenkasse.

Leckere Rezepte aus den Lale-Kursen zum Nachkochen finden Sie hier.

Quelle: www.lale-nrw.de

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) und die Nationale Stillkommission haben Merkblätter zum Umgang mit Muttermilch veröffentlicht, damit Säuglinge und Kleinkinder auch in der Kindertagesstätte oder Tagespflege hygienisch einwandfreie Muttermilch erhalten.

 „Kinder sollten so lange gestillt werden können, wie Mutter und Kind es wünschen“, sagt BfR-Präsident Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel. „Deshalb ist es wichtig, dass Eltern und Pflegepersonal wissen, wie sie mit Muttermilch hygienisch einwandfrei umgehen.“ Das Merkblatt für Eltern informiert, wie Muttermilch gewonnen, aufbewahrt und zur Kita transportiert werden sollte; das Merkblatt für Kitas und Tages-
pflegestellen gibt Hinweise zur Kühlung, Erwärmung und Fütterung der Milch. Der Informations-
bedarf zu diesem Thema ist gestiegen, seit in Deutschland immer mehr Kinder unter drei Jahren in Tageseinrichtungen betreut werden.

Bei der Bereitstellung von Muttermilch für die Abgabe an das eigene Kind in der Kita oder Tagespflege sind einige Regeln zu beachten. Die Milch sollte durch eine hygienisch einwandfreie Muttermilchpumpe abgepumpt und in saubere, fest verschließbare Babymilchflaschen portioniert werden. Für die Aufbewahrung im Kühlschrank oder Tiefkühlgerät sind Temperaturen unter +5 °C bzw. von -18 bis -22 °C einzuhalten, die am Lagerungsort der Muttermilch täglich überprüft werden sollten. Gekühlte Muttermilch kann in einer leicht zu reinigenden Kühltasche mit mehreren Kühlelementen transportiert werden. Die Kühlkette darf nicht unterbrochen werden. In der Kita ist unbedingt darauf zu achten, dass jedes Kind nur die Milch der eigenen Mutter bekommt. Dafür müssen die Flaschen nicht nur mit dem Abpumpdatum, sondern auch mit dem Namen des Kindes beschriftet werden. Flaschen und alle sonstigen Utensilien sind nach jedem Gebrauch gründlich zu reinigen.

Nach Angaben des Bundesfamilienministeriums wurden im Jahr 2012 bundesweit etwa 500.000 Kinder unter 3 Jahren in einer Kindertageseinrichtung oder von einer Tagespflegeperson betreut. Dies entspricht einem Anteil von 28 %, der in den kommenden Jahren weiter gesteigert werden soll. Nach Auffassung der Nationalen Stillkommission sind der Eintritt des Kindes in die Kita und die Rückkehr der Mutter in den Beruf kein Grund zum Abstillen, denn Kinder sollten auch nach Einführung von Beikost (ab Beginn des 5. bis 7. Monats) so lange weiter gestillt werden, wie Mutter und Kind es wünschen. Die jetzt veröffentlichten Merkblätter zum Umgang mit Muttermilch sollen dazu beitragen, die Stilldauer in Deutschland zu verlängern.

In dem Merkblatt gibt es weitere Informationen für die Kitas.
Falls die Eltern Fragen zum Thema Muttermilch haben gibt es auch für sie ein Merkblatt.

Quelle: www.bfr.bund.de