April 2016
Ernährungskampagne für Kinder – Ich kann kochen!
BARMER GEK und Sarah Wiener Stiftung mit bundesweiter Ernährungsinitiative
„Für gesunde Kinder und was Vernünftiges zu essen“ ist seit 2007 die Mission der Sarah Wiener Stiftung. Antrieb für Stiftungsgründerin und TV-Köchin Sarah Wiener ist das schwindende Wissen der Kinder über Zubereitung, Herkunft und Vielfalt der Lebensmittel. Nachfolgende Generationen verlieren den Bezug zur Ess- und Kochkultur und die Fähigkeit, sich selbstbestimmt und gesund zu ernähren.
Kern der Stiftungsarbeit sind Train-the-Trainer-Schulungen für Menschen, die mit Kindern arbeiten und leben, sogenannte GenussbotschafterInnen. Die Sarah Wiener Stiftung stattet ihre GenussbotschafterInnen mit theoretischem und praktischem Wissen aus, das diese möglichst hürdenlos in Koch- und Ernährungskursen an Kinder in Kindergärten, Kitas und Schulen weitergeben.
Mit diesem Prinzip erreicht die Stiftung in derzeit gut 650 Einrichtungen jedes Jahr tausende Kinder. Das Team der Sarah Wiener Stiftung wird gemeinsam mit der BARMER im ganzen Bundesgebiet in Train-the-Trainer-Schulungen Genussbotschafterinnen (z.B. LehrerInnen und ErzieherInnen) ausbilden. Geplant sind bis zu 50 Schulungen pro Monat an unterschiedlichen Orten mit Gruppengrößen von durchschnittlich 20 TeilnehmerInnen. Die GenussbotschafterInnen werden sensibilisiert und befähigt, Kochkurse anzubieten und die Ernährungsbildung der Kinder sowie die Ernährungssituation in den Einrichtungen zu verbessern.
Zu der Ernährungsinitiative gehört der Aufbau einer Datenbank mit Bildungsmaterialien, die Rezepte, Spiele, Experimente sowie Erfahrungsberichte und Tipps rund um das Thema Ernährung beinhaltet. Die Datenbank liefert Material für den Schulunterricht und den Kindergartenalltag.
Unter www.ichkannkochen.de finden alle Interessierten weitere Informationen rund um die Initiative. Die Sarah Wiener Stiftung bietet jetzt schon laufend Train-the-Trainer-Schulungen an, ab Mitte 2016 startet dann das breit angelegte Weiterbildungsangebot gemeinsam mit der BARMER. Die Registrierung für die Schulung erfolgt ebenfalls online auf der genannten Webseite. Dort können pädagogische Fach- und Lehrkräfte ab sofort auch ihr Interesse bekunden.
Infos und Rezept zum Download
Bio-Verpflegung in Kindertagesstätten und Schulen
„Bio kann jeder“ macht Schule – neue Broschüre und Workshops
Bereits seit über zehn Jahren macht sich die Kampagne „Bio kann jeder – nachhaltig essen in Kita und Schule“ stark für biologische Verpflegung in Kitas und Schulen. Mit einer neuen Broschüre geht die bundesweite Initiative in eine neue Runde und bietet seit Jahresbeginn wieder Workshops an.
Hinter der Initiative steht ein Expertennetz, das bundesweit Basisschulungen und vertiefende Workshops rund um das Thema Kita- und Schulverpflegung mit Bio durchführt. Um den Kitas und Schulen einen größeren Praxisbezug zu bieten, liegt zukünftig ein besonderer Fokus der Workshops auf Kochpraxis und Ernährungs- und Ökopädagogik.
Mit der neuen Broschüre „Bio-Verpflegung in Kindertagesstätten und Schulen“ erweitert „Bio kann jeder“ sein Informationsangebot. Sie richtet sich an Eltern, Lehrkräfte, Erzieherinnen und Erzieher sowie an Verpflegungsverantwortliche in Kitas und Schulen. Interessierte erfahren in der 44-seitigen Broschüre, was für Inhalte die Workshops vermitteln und wie sie aufgebaut sind. Darüber hinaus werden alle wichtigen Fragen rund um eine nachhaltige Verpflegung in Schulen und Kitas aufgegriffen: Wie sieht eine kindgerechte Ernährung aus? Was gehört zu einem nachhaltigen Verpflegungskonzept? Wie lassen sich Bioprodukte ohne Mehrkosten einführen? Worauf kommt es bei Einführung von Ökolebensmitteln an? Abgerundet wird die Broschüre durch ausgewählte Praxisbeispiele, Rezeptvorschläge, Speisepläne und Hintergrundwissen.
Die Broschüre „Bio-Verpflegung in Kindertagesstätten und Schulen“ wurde initiiert und finanziert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) und kann unter www.oekolandbau.de, Rubrik Service, Informationsmaterialien, kostenlos angefordert werden. Aktuelle Workshoptermine und Ansprechpartner zur Initiierung von Workshops in der eigenen Region finden sich unter www.biokannjeder.de.
Vegetarische Lieblingsrezepte von Kitas für Kitas
Vegetarisches Rezepte-Buch mit 10 ausgewählten Kita-Rezepten
Im Rahmen des Wettbewerbs ist dieses vegetarische Rezepte-Buch, mit den 10 erstplatzierten Rezepten, entstanden. Die Rezepte wurden durch das Kita-Team der Verbraucherzentrale NRW optimiert und auf 10 Portionen berechnet.
Wir wünschen viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen.
Lieblingsrezepte zum Download
Rezepte_Buch_Lieblingsrezepte_aus_NRW_Kitas_von_Kita_gesund___lecker(1).pdf (2,6 MiB)
Rezeptbroschüre mit selbstgemachten Brotaufstrichen
Die vielfältige Auswahl reicht von pikant (z.B. Kürbis-Süßkartoffel-Aufstrich) bis süß (z.B. Schoko-Aufstrich). Ergänzt wird die Sammlung durch Rezepte für Roggen-Sauerteigbrot, Schusterjungen und Kräuterlimonade. Dass die Rezepte leicht nachzumachen sind, zeigen die Fotos von stolzen Kindern bei der Zubereitung der Brotaufstriche. Mit viel Spaß, hochkonzentriert und äußerst kompetent arbeiten sie unter Anleitung ihrer Kitaköchinnen und –köche.
Die Broschüre entstand im Rahmen des Projekts GINA - Gesundheit bei INA.KINDER.GARTEN mit Unterstützung der Techniker Krankenkasse und der DAK Gesundheit.
Sie können die Broschüre für einen Kostenbeitrag von 5€ je Exemplar (inkl. Porto und Verpackung) per Vorkasse erwerben. Bitte senden Sie eine E-Mail mit Name, Anschrift und gewünschter Stückzahl an info@inakindergarten.de