14
Okt

Abfallarme Schulverpflegung

Der Weg zu einer nachhaltigen Schulverpflegung sollte damit beginnen, Speiseabfälle zu vermeiden. Bereits bei der Auftragsvergabe können die Träger der Schulverpflegung Kriterien für ein abfallarmes Speiseangebot verankern. Eine aktuelle Studie der Verbraucherzentrale NRW hat dazu Cateringunternehmen und Schulträger befragt sowie Hindernisse und Lösungsansätze untersucht.

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26
Mai

Rechtliche Rahmenbedingungen Kita- und Schulverpflegung

Was Kinder im Kindergarten und in der Schule essen und trinken und wie sie dabei pädagogisch begleitet werden, hat großen Einfluss auf die persönliche Entwicklung und wirkt in die Familien und die Gesellschaft hinein. Das Nationale Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schulen (NQZ) hat eine tabellarische Zusammenschau der Rechtsnormen und Empfehlungen rund um die Verpflegung und Ernährungsbildung in Kitas und Schulen veröffentlicht. Diese stehen zum kostenlosen Download zur Verfügung.

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