Ratgeber Ernährung: Vom Samen bis auf den Teller + Download

Seit einigen Jahren ist das Bewusstsein für alte Gemüse- und Obstsorten sowie Tierrassen wieder gewachsen. Das ist gut so, denn zum einen gehört der Schutz alter Kulturpflanzen und Nutztiere zur Wahrung der Artenvielfalt und einer intakten Umwelt. Zum anderen schmecken viele dieser alten Sorten richtig lecker. Das gelangt durch Projekte wie „Kinder-Garten im Kindergarten – Gemeinsam Vielfalt entdecken“ wieder in das Bewusstsein der Menschen. Mit dem vielfältigen Einkauf und Anbau können die Verantwortlichen in Kindergärten die Vielfalt der Lebensmittel fördern. Dazu finden Sie in dieser Broschüre viele Anregungen. Zudem enthält dieses Ratgeber Tipps, wie Sie die Vielfalt der Obst- und Gemüsesorten in den täglichen Speiseplan einbeziehen und wie Sie die Kleinen spielerisch für neue Geschmacksrichtungen begeistern.

Dies ist bereits der dritte einer Reihe von Ratgebern, die mit unterschiedlichem Fokus die biologische Vielfalt fördern. Im ersten Ratgeber „Naturnah gärtnern“ finden Interessierte zahlreiche Tipps für eine naturnahe Gartengestaltung. „Biologische Vielfalt spielend erleben“ heißt die zweite Broschüre. Sie zeigt aus den verschiedensten Blickwinkeln, dass die Natur alles bietet, was für ein ganzheitliches Lernen wichtig ist.

Die Ratgeber können unter www.kinder-garten.de/kiga-leitfaden.html kostenlos heruntergeladen werden.

Herausgeber ist das Forschungsinstitut für biologischen Landbau / FiBL Deutschland e.V.

Tipps aus der Praxis für die Praxis

Die vielen praktischen Beispiele aus den Netzwerk-Kindergärten zeigen, dass oftmals einfache Mittel genügen, um wirkungsvoll mehr biologische Vielfalt in das Außengelände der Kindergärten, in die Umgebung und auch in das Bewusstsein der Menschen zu bringen.

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